■朝日米の特徴
朝日米は、大粒で、しっかりしたコシと深い味わいで適度な粘りと歯ごたえが持ち味です。コシヒカリのようなもちもちとした食感ではなく、ふっくらとした適度な粘りとしっかりした品な味わいでコシがあり、深い味と甘みを持っています。

炊きたてのおいしさはもちろん、冷めても味が落ちないために、とくにお寿司には抜群の相性で、全国の寿司職人が好んで使っています。

お米の美味しい炊き方
1. きちんと計量
お米は計量カップで、正確に測って下さい。(1合＝約150g＝180ccです。)

2. 研ぎ方
最初は素早く研ぎ、水を捨てます。(手早く洗米することによって、お米が研ぎ汁を吸って、ヌカ臭くなるのを防ぎます。)
後は、強く研ぎすぎないように、2～3回水を替え、研ぎます。(力の入れすぎにはご注意下さい。お米が割れて、食感に影響を及ぼす場合があります。)

3. 水加減・浸水(水にひたす)
水加減も正確し30分程水にひたしましょう。(メモリを見るときは、内釜を平らな場所に置き測って下さい。)

4. むらし・ほぐし約15～20分間、むらします。
むらした後、釜の底の方からまんべんなく空気を入れるように混ぜて、ご飯をほぐしてください。(余分な水分をとばすことで、艶のある美味しいご飯になります。)