★岡山のお米について
岡山県は旭川、吉井川、高梁川の三大河川による豊富な水と肥沃な土、「晴れの国」と呼ばれるほど晴れの日が多く、瀬戸内の穏やかな気候にも恵まれ、昔から米作りが盛んです。
また、県中北部は中山間地、県南は平野部と地理的な条件が様々で、各地で様々な米作りが行われてきました。そのため、品種が多く、各地域でのお米のブランド化も進んできました。

★『にこまる』の特徴
「にこまる」は名前の通り、笑みがこぼれるほどおいしい品種で、丸々とした粒張りのよさを表現した名称です。
にこまるは米粒がそろっており、一粒一粒しっかりと炊き上がり、食感が良いのが特徴のお米です。また、全国各地の食味コンテストで数多く上位入賞している品種で、『おいしさ』、『品質』、『収量』の３拍子揃ったお米と成っております。「ヒノヒカリ」より品質が優れており、炊き上がりは光沢が良く粘りが強く出ます。ヒノヒカリよりも少し柔らかく、コシヒカリに近い食感です。粒はコシヒカリより大きく揃っており、しっかりと炊きあがります。