★岡山のお米について
岡山県は旭川、吉井川、高梁川の三大河川による豊富な水と肥沃な土、「晴れの国」と呼ばれるほど晴れの日が多く、瀬戸内の穏やかな気候にも恵まれ、昔から米作りが盛んです。
また、県中北部は中山間地、県南は平野部と地理的な条件が様々で、各地で様々な米作りが行われてきました。そのため、品種が多く、各地域でのお米のブランド化も進んできました。

★『アケボノ』の特徴
作付面積の99％を岡山県で作っていると言われております。出穂期から成熟期が51日間と長いため大粒で、炊いた時の粒々感が魅力です。粘り、こし、硬さのバランスが良く、ほど良いやわらかさと歯ごたえがあります。また、白米だけでなく、発芽玄米、酒造用米としても用いられています。
西日本に広く作付けされている朝日を対象として、これらの類語（曙）を採り、旭に代替することを期待して名付けたお米です。食感としては、大粒の品種で炊いた時の粒感が魅力で粘り、コシ、硬さのバランスが良くほどよい柔らかさと歯ごたえが特徴の品種です。